TipologiaChampagne Annata2007 Capacità4,5 l NazioneFrancia Gradazione12 ° RegioneChampagne ClassificazioneChampagne VitignoChardonnay, Pinot Nero James Suckling99 / 100 Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto4,5 kg Peso lordo9,6 kg Peso cartone- Diametro bottiglia- Altezza bottiglia- Volume4,5 lt Peso bancale- Colli per strato- Larghezza cartone- Colli per bancale- Altezza cartone- Profondità cartone- Strati per bancale- EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIAChampagne - AOC ZONA PRODUTTIVAAÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay. VITIGNO70% di Pinot Noir, 30% di Chardonnay. 14 crus, di cui l'91% di Grands Crus e il 9% di Premiers Crus. VINIFICAZIONEUn tempo di maturazione estremamente lungo, più di quattro volte superiore a quello stabilito dalle regole della Denominazione, in modo da trasformare gli aromi all'infinito: una vera e propria alchimia del vino. La maturazione avviene in bottiglia con tappo di sughero. COLOREUna veste dai riflessi dorati intensi. PROFUMOUn naso complesso dagli aromi di miele e brioche. Compaiono poi le spezie, svelate sotto molteplici evocazioni (zenzero, cumino, carvi, …) prima di evolvere verso note di prugna mirabella, albicocca secca e nocciola fresca. ABBINAMENTIPiatti a base di zafferano: scampo alla vinaigrette allo zafferano - Filetto di halibut in crosta di zafferano - Pollastra di Bresse alla salsa allo zafferano e zenzero. SAPOREUn attacco vivace ed energico, che rivela note di susina bianca, noce e anice nonché una bella freschezza e un'incredibile tensione in bocca.